La Morcilla est un boudin noir espagnol. Mais attention à ne surtout pas confondre avec le boudin noir que nous connaissons en France, nous pourrons dire qu'ils sont cousins… Mais très éloignés, car nous ne pouvons en rien les comparer! Tout d'abord la Morcilla est très épicée avec du paprika ainsi que de l'ail. La Morcilla est d'abord cuite puis séchée. Elle se consomme tout comme un chorizo en fine tranche à l'apéritif. Mais rappelez vous qu'il n'y a aucune ressemblance avec le boudin noir que vous pouvez connaître !
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