Le Morcon ibérique est élaboré à base de maigre de porc 100% Ibérique élevé en plein air nourris à la Bellota. Pour sa fabrication, on choisie essentiellement des pièces de première catégorie prises près du filet ou de l'échine. Le Morcon tire son appelation du boyau dans lequel il est embossé. Proche du chorizo, mais légèrement plus maigre, vous pourrez le déguster en fine tranche sans aucune restriction!
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