Le Serrano, jambon Espagnol mondialement connu! Le "Serrano" tire sont nom, de la Sierra qui signifie montagne en Espagne. Ce jambon provient de porcs blancs de la race Duroc. Dans le cas du Serrano Bodéga qui est le Serrano avec le temps d'affinage le plus court, l'appellation exige entre 12 et 15 mois.
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