Jambon Serrano Reserva, 20 mois de séchage

Jab-21
Producteur: La Jabuguena
Provenance: Bierzo, Leon                                       
Race:                                     
Alimentation: cereales et légumineuses                                
Temps d'affinage: entre 18 et 23 mois selon le poids du jambon, en moyenne 20 mois                                             
Poids de conditionnement moyen: 7,00Kgs
Pas disponible actuellement

Le Serrano, jambon Espagnol mondialement connu! Le "Serrano" tire sont nom, de la Sierra qui signifie montagne en Espagne. Ce jambon provient de porcs blancs de la race Duroc. Dans le cas du Serrano Reserva, la norme exige un affinage entre 12 et 15 mois.